Bobor Bayam Bernutrisi

Selamat siang, kecee...

Bagi kamu yang Sabtu ini libur kantor atau kuliah, mengisi hari dengan memasak untuk keluarga bagus juga loh. Kesempatan ini bisa kamu gunakan untuk membuat momont kebersamaan denagn mereka. Coba deh, cepetan mandi, terus pergi ke pasar untuk belanja bahan makanan. Suasana pasaryang ramai dan ramah, jarang-jarang kamu nikmati kan... 

Makanan yang kamu bikin tuh, mending makan rumahan yang akrab di lidah keluargamu. Jadi semua orang bisa menikmatinya. Yak, lagi-lagi jangan lupa memilih jenis masakan yang sehat dan bergizi yaa. Karena yang makan orang banyak, kamu juga harus tanggung jawab sama kesehatan mereka juga kan. Jenis makan rumahanyang sehat  itu kan ada banyak, kamu pilih saja 1 yang paling mudah dibuat. Misalnya nih, tumis sayuran, cap-cay, sup sayuran, atau yang lainnya. Untuk kamu yang tinggal sama orang tua, biasanya sih mereka menyukai makan bersantan. Nah, makanan bersantan yang sehat, dan mudah dibuat contohnya adalah sayur bobor bayam.

Penasaran? Kalau kamu penasaran, coba aja deh ini buat makan siang...

Sayur BoBor Bayam

Bahan:

1 ikat kecil bayam segar

Bumbu:

2 siung bawang putih

2 siung bawang merah

1/2 sendok teh ketumbar

gula pasir secukupnya

garam secukupnya

2 lembar daun salam

2 ruas kencur

1 ruas lengkuas

santan kelapa kental secukupnya

Cara Memasak:

- Pisahkan daun bayam segar dari tangkainya, lau cuci hinga bersih.

- Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, gula pasir, dan garam.

- Keprek-keprek kencur dan lengkuas.

- Panaskan santan kelapa kental, bumbu halus, bumbu keprek, dan daun salam. Tunggu hingga panas.

- Masukkan  bayam yang sudah dicuci ke dalam panci santan yang sudah panas. Aduk aduk dan tunggu hingga matang.

Hmm, gampang kaaannn...

Selain mudah dibuat dan bayak disukai keluarga, sayur bobor bayam ini bisa memenuhi kebutuhan nutrisi tubuhmu, kecee.. Tengok yaa.

1. Bayam

Bayam sebagai sayuran hijau memiliki kandungan vitamin yang tinggi dibandingkan dengan sayuran yang berwarna pucat. Bayam merupakan sayuran yang rendah kalori, rendah lemak, kaya antioksidan, vitamin,  mineral, dan serat. Seperti yang diketahui banyak orang, bayam memiliki kandungan zat besi tinggi pembentuk sel-sel daram merah, yang bakal menghindarkan kecee people dari anemia.

2. Bawang Putih

Bawang putih memiliki khasiat sebagai antibiotik. Bawang putih juga terkenal sebagai pendongkrak stamina seks,  menangkal flu, membasmi cacing perut, mengobati rematik, dan meredakan insomnia. Mampu memerangi penyakit-penyakit degeneratif seperti hipertensi, stroke, jantung koroner, diabetes, ketidakseimbangan kolesterol dan kanker. Selain itu bawang putih bisa mambantu keberhasilan dietmu loh, karena bawang putih memiliki kemampuan menurunkan berat badanmu. Gimana caranya...? Senyawa alisin meneluarkan aroma harum pada bawang putih, berkhasiat menghancurkan pembentukan pembekuan darah dalam arteri, mengurangi gejala diabetes dan mengurangi tekanan darah. Senyawa alil yang terdapat pada bawang putih juga mampu memerangi penyakit-penyakit degeneratif dan mengaktifkan pertumbuhan sel-sel baru.

 3. Bawang Merah

Bawang merah mengandung vitamin C, potassium, serat dan Acid Folic selain itu juga mengandung kalsium, zat besi dan protein dengan kandungan yang tinggi. Bawang merah juga mengandung zat pengatur tumbuh alami berupa hormon auksin dan giberein. Bawang merah mengandung efek antiseptik dan senyawa alliin. Senyawa alliin oleh enzim alliinase selanjutnya diubah menjadi asam piruvat, amonia, dan alliisin sebagai anti mikroba yang bersifat bakterisida. Bawang merah juga mengotrol berat badan, mencegah diabetes, mengurang tekanan darah dan memperbaiki kerusakan hati.

4. Ketumbar

Ketumbar mengandung minyak atsiri, lipid, pati, pectins dan zat mineral. Ketumbar  juga mengandung pinene, dipentena, asam lemak seperti asam petroselinic, zat proteic, amino-asam, sitosterols, tokoferol, cumarins, asam caffeic dan asam klorogenat. Zat aromatik yang mengandung – coriandrol – adjuvant sangat bagus dalam pengobatan kanker hati. Daun ketumbar juga merupakan sumber vitamin A, C, thiamin, riboflavin, vitamin K, asam folat, kalsium, besi, magnesium dan kalium yang kuat. Dalam jumlah kecil ketumbar juga mengandung niasin, vitamin B6, fosfor dan seng. Ketumbar bisa digunakan sebagai stimulan untuk sekresi gastrointestinal, obat penenang dan karminatif. Mereredakan rasa sakit perut, mengurangi kejang pencernaan. Ketumbar juga dikenal sebagai fungisida, bakterisida dan obat cacing. Hal ini juga berpengaruh baik atas sistem saraf dan merangsang memori.

5. Kencur

Kencur juga mampu menyembuhkan batuk, radang lambung, radang anak telinga, influenza pada bayi, masuk angin, sakit kepala, , diare, menghilangkan darah kotor, memperlancar haid, mata pegal, keseleo, dan menghilangkan lelah. Kamu pernah juga minum jamu beras kencur? Ekstrak methanol dari kencur juga mampu melawan Toxocara canis (cacing parasit penyebab penyakit toksokariasis) dan efektif melawan tiga spesies yang menyebabkan granulomatous amoebic encephalitis (penyakit sistem syaraf pusat) dan amoebic keratitis (bakteri yang menyebabkan infeksi di kornea mata). Ekstrak rimpang pada kencur efektif membunuh larva nyamuk Culex dan Aedes aegypti. Hmm... banyak juga ya gunanya.

6. Santan Kelapa

Eits, jangan curiga dulu... Meski santan mengandung banyak lemak nabati, tapi kalau tidak dikonsumsi secara berlebihan santan juga sanat baik untuk tubuh kita. Dalam santan terkandung asam laurat yang berkhasiat sebagai obat, diantaranya menurunkan hipertensi, diabetes dan juga jantung. Mengkonsumsi santan kelapa murni dengan dosis sedikit, akan menghindri tubuh terkena serangan hipertensi, diabetes dan juga jantung. Santan kelapa punya banyak khasiat dan kegunaan dalam berbagai hal. Santan kelapa untuk makanan, santan kelapa minuman, juga santan kelapa untuk perawatan rambut. Tapi, ada yang berbeda dari penggunaan santan kelapa. Ternyata cairan putih kental ini bisa digunakan sebagai material penghalus kulit tubuh kita.

7. Lengkuas

Hmm, khasiat lengkuas atau laos dalam tubuh kita salah satunya untuk menurunkan tekanan darah. Tetapi, ada pula yang mengatakan untuk melancarkan peredaran darah, menghangatkan badan, membuat perut terasa nyaman, menambah nafsu makan, melancarkan haid, dan menyegarkan badan.

8. Daun Salam

Daun salam berkhasiat juga loh, buat tubuh kamu. Daun salam bisa mengobati diabetes melitus, hipertensi, obat maag, asam urat, diare, gatal-gatal dan eksim.

Kalau garam dan gula kamu sudah tahu kan kandungannya...? Ya, garam kaya mineral dan gula mengandung kalori, baik untuk tubuhmu ketika dikonsumsi tidak berlebihan. Nah, sekarang kamu tahu kan kebaikan semangkuk sayur bobor bayam untuk kamu dan keluargamu.

Ayo.. Ayooo bikin... ^_^